Будь с нами!
Присоединяйся к нашему каналу в Телеграме, чтобы не пропустить эксклюзивный контент.
За приготовление куличей не стоит даже браться в плохом настроении или в спешке. По традиционным рецептам тесту нужно время, чтобы "подняться" несколько раз. Например, в ресторане "Магадан" на приготовление кулича уходит около 12 часов. Украшают его глазурью, шоколадом и пасхальными пряниками.
В знаменитой кондитерской "Кафе Пушкинъ" куличам решили добавить обрамление из шоколада. Осталось только выбрать, какой больше по душе: белый или темный.
Этот кулич от кафе Buro.Tsum с первого взгляда влюбляет в себя воздушным украшением из меренги. В изгибах ленты-глазури разместились яйца из марципана, золотой взрывающийся сахар и фиалки. Тесто приготовлено на основе итальянского панеттоне с цукатами, изюмом, сухофруктами, молочным и карамельным шоколадом.
В "Кафе Пушкинъ" придумали целую коллекцию шоколадных яиц, которые своим декором напоминают пасхальные яйца, изготовленные ювелирной фирмой Карла Фаберже. Тончайшая работа шоколатье.
Высокие, пышные, с тонким медово-ванильным ароматом куличи готовят в ресторане Sybarite. Украшают их листочками настурции и малиной, либо золотом - в ход идут позолоченный миндаль, велюр и сусальное золото.
Медово-имбирные пряники с сахарной помадкой, выполненные в виде пасхальных зайцев и яиц, приготовили к Светлому празднику в кафе «Жемчуга».
Классическая творожная пасха имеет форму усеченной пирамиды и символизирует гроб Господень. В ресторане Drinks&Dinners такую пасху готовят с кремом англез, цукатами и изюмом, и подают на подложке из фисташки. Немного шоколада, орешков и цукатов для украшения завершают десерт.
Нарядный пасхальный торт - необычное решение для православной Пасхи, но элегантное. В "Кофемании" торт декорирован птичьим гнездом с яйцами.
В грузинском ресторане "Мзиури" на Пасху пекут куличи из творожного теста с маком, а внутри у них начинка из лимонного крема. Сверху вкуснейшая меренга.
В ресторане "Шинок" пекут куличи по старинным рецептам с цукатами и изюмом, украшая их глазурью и лепестками сухоцветов. По одной из версий, ими украшали куличи (и дом на Пасху), поскольку живые цветы в это время года еще не распускались.